Alle Pfeffermühlen sind Unikate, handgemacht und aus edlen Hölzern gefertigt. Die Mahlwerke bestehen aus einsatzgehärtetem Stahl. Der Feinheitsgrad des Mahlgutes ist von unten stufenlos einstellbar. Die Pfeffermühlen haben bereits bei einigen wenigen Umdrehungen eine hohe Leistung, schon eine viertel Umdrehung reicht. Die Oberfläche ist in der Regel lebensmittelfreundlich mit Bienenwachs behandelt.